小小土豆常吃營養價值勝過蘋果

　　小小土豆“身價”高 常吃它勝過蘋果
　　這時一種有著“十全十美的食物”稱號的植物進入了人們的視線，它擁有著坑坑洼洼、貌不驚人的外表、算不上挺拔的身材、穿著五顏六色的“外衣”，它在四百多年前漂洋過海來到中國，并在這塊對于它十分陌生的土地上扎下了根。沒錯，它就是現在經常出現在千家萬戶餐桌上的土豆。
　　土豆又叫馬鈴薯，它的故鄉是遙遠的南美洲安第斯山區，其人工栽培的歷史甚至可以追溯到公元前八千年。十六世紀中期，土豆被一個西班牙殖民者帶到了歐洲，不過那時候人們并不把土豆當作一種食物，而是將它當作一種用來觀賞的花卉。后來一位法國的植物學家經過長期的觀察和實踐發現土豆不僅能吃，而且還可以做成面包食用，于是土豆便開始大面積的在全球種植起來。

　　土豆的營養價值
　　熱量高
　　土豆可以作為蔬菜制作成各種佳肴，也可以作為主要的糧食作物，一公斤新鮮的土豆可以產生四百多千卡的熱量，并且在吃下去之后還可以產生很好的飽腹感。比起大米和面粉來說，土豆中的蛋白質含量更高，而且還擁有人體所需要的微量元素。
　　維生素豐富
　　土豆被譽為是十全十美的食物，其維生素的含量在所有的糧食作物中最高，相同份量土豆中的維生素相當于胡蘿卜的兩倍、大白菜的三倍、蘋果的十倍，特別是土豆中含有的胡蘿卜素和維生素C更是其它禾谷類糧食所無法媲美的。
　　礦物質齊全
　　土豆中含有的多種礦物質令許多營養學家嘆為觀止，各種礦物質是蘋果的十幾倍，如果一個人每天只吃土豆，即使在不食用其它任何食品的情況下，也能夠獲得比平時更加豐富的營養元素和礦物質。因此，土豆也常被人們稱為“礦物質寶庫”。
　　藥用價值
　　除了食用價值之外，土豆還擁有著十分神奇的藥用價值，土豆中蘊含的大量淀粉在人體內吸收比較緩慢，這樣就不會導致血糖上升過快從而對人體產生威脅。經常吃土豆還可以促進腸胃的蠕動，其中豐富的膳食纖維有助于降低患結腸癌和心臟病的風險。
　　中醫認為，土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，調中益氣，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、便秘者效果顯著�，F代科學研究證明，土豆可以加速食物的消化，其含有的纖維素可以給腸胃提供大量的營養物質，除了能促進腸道中有益微生物的生長發育，同時還對腸道的加速蠕動有著非常明顯的作用�！⊥炼沟膶W名叫馬鈴薯，土豆中含有豐富的淀粉，可以加工成饅頭、面條、米粉等主食，而且土豆還含有其他營養，對人體的好處很多，下面我們一起來深入的了解土豆吧。越來越多的人們開始尋找一種綠色健康的食物來改變自己原來不夠科學的飲食習慣，吃慣了大魚大肉的我們現在又開始追求綠色健康的飲食習慣，今天小編就給大家推薦土豆，不僅營養豐富，還有多種美味吃法，一起來看看吧……　　1、營養成分
　　土豆中含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B3等營養成分，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、錳、碘等礦物質元素。
　　
　　2、功效價值
　　土豆可以制作成多種食物，吃土豆具有暖胃健脾、補中益氣、利尿通便、止痛等功效，而且還可治療脾胃虛寒、消化不良、腸胃不暢、腹痛、便秘等癥狀。
　　
　　3、適宜人群
　　土豆一般人皆可食用，非常適合脾胃氣虛、高血壓、動脈硬化、心臟病、癌癥等患者食用，對減肥的人也非常適合。
　　
　　4、食用禁忌
　　孕婦不宜吃土豆，其中含有大量的生物堿可能會造成胎兒畸形；不能吃已經發芽的土豆，會導致中毒；土豆需去皮食用，否則會導致惡心、腹瀉等不適癥狀；土豆不宜與香蕉一同食用，會導致面部生斑。