自制西瓜軟糖西瓜蛋糕

　相比將西瓜切開直接食用，還有一些更有趣的食用方法，例如將西瓜加入雞尾酒中、做成主菜、拌入沙拉甚至用它制作西瓜味的軟糖都是既有創意還很美味的新辦法。

　　雞尾酒

　　調制一杯口味獨特的西瓜雞尾酒，首先選用青檸和橙子味的利口酒作為基酒，然后為了中和過于明顯的西瓜味道，要在酒杯壁上抹上等量的晶糖和鹽，最后加入西瓜。要注意，西瓜不能過于熟透。

　　沙拉

　　用西瓜來代替沙拉中的西紅柿，可以消除西紅柿的酸味口感，還能顯出檸檬的味道。而若在沙拉中加入意大利香腸則口味更加奇妙。

　　配菜

　　將西瓜搭配羊奶酪沙拉當做配菜是一種很好的選擇，如果你不喜歡羊奶酪的味道，還可以用腌橄欖來代替，這同樣可以有效中和西瓜的甜味，最后用少量的羅勒葉作為點綴就大功告成了。

　　西瓜蛋糕

　　和傳統的蛋糕相比，制作西瓜蛋糕既簡單又健康美味。將一整個西瓜切成圓柱形的蛋糕胚狀，然后在上面涂滿厚厚的生奶油就可以食用了。

　　自制西瓜軟糖

　　把西瓜榨成汁飲用是非常普遍的方法，但是你有沒有想過用西瓜汁自制軟糖呢？只要兩樣東西就可以完成，一個糖果模子以及食用明膠。明膠是絕對健康的，其富含高達18種對身體有益的氨基酸�！　∵m量吃水果雖然對健康有多種好處，但對于一些特殊人群來說，并不是所有種類的水果都可以吃。本期，我推薦一些適合他們吃的水果。

　　1.糖尿病患者：宜吃蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、柑、柚等升糖指數較低的水果，有助補充多種植物化學物質，如類胡蘿卜素、類黃酮等。少吃鮮棗、葡萄干等升糖指數較高的水果。

　　2.高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化病人：宜吃山楂、柑橘、柚子、鮮棗等，這類水果除富含維生素C、礦物質外，還含有保健功能因子。如研究證實，山楂具有抗氧化、降血壓、降血脂、緩解血管硬化等功效。

　　3.肝炎病人：宜吃鮮棗、獼猴桃、山楂、香蕉、蘋果、梨、西瓜、橘子和檸檬等，它們含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有促進肝細胞再生的保肝作用。

　　4.胃及十二指腸疾病患者：胃酸過多或中醫認為胃熱的病人，宜吃西瓜、香蕉等，慎食山楂、檸檬、楊梅、李子等，因這類水果酸性較高，會增加胃內酸度，刺激胃黏膜，影響潰瘍愈合。

　　5.腹瀉病人：病重時，宜吃西瓜，病情緩解后，可吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等味酸且有開胃、收斂作用的水果，不宜吃梨等性寒的水果，否則易導致腹瀉，不利于病情恢復。

　　6.便秘、痔瘡病人：宜吃香蕉、梨、桃、柑橘、蘋果等，這類水果有利于潤腸通便，不宜吃柿子、山楂、蓮子、石榴等，因為這些水果含鞣酸較多，有止瀉作用，吃后易加重便秘。

　　7.腎病患者：宜吃西瓜、甜瓜、梨、桑椹、草莓等水果。如腎功能不良出現浮腫的人，不宜吃香蕉，因香蕉中含有較多的鈉、鉀鹽，會加重浮腫，從而增加腎臟的負擔。

　　8.心肌梗死及中風病人：宜吃利于潤腸通便的香蕉、西瓜和軟化血管的山楂等。