雞肝護視力比豬肝效果更好

　　很多人，尤其是用腦較多的學生、電腦族，都或多或少有用眼疲勞、視力下降的困擾。大家都知道吃肝臟對眼睛好，豬肝便成了護視力的熱門菜。殊不知，雞肝護視力效果更好哦。

　　今天食神就來做一款對視力很有益的粥。

　　主題：雞肝粟米粥

　　食材：雞肝2個，糯粟米(小米)50克，食鹽、水適量。

　　做法：

　　1.將雞肝洗凈切碎，放在沸水中飛水后撈出;

　　2.將糯粟米(小米)淘洗干凈，將1中的雞肝一起一同放入鍋中共煮;

　　3.熬1小時左右至粥熟，放食鹽調味即可。

　　此粥益肝明目、滋陰養血，每日1次，連服1周，對視力不佳或視力減退者常服有益。

　　一、雞肝維生素A高 養肝護視力勝豬肝

　　中醫認為雞肝性味甘苦、微溫、咸、無毒，歸肝、入腎經;雞肝含有蛋白質、脂肪、糖類、灰分、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、尼克酸、維生素C、膽堿等。

　　雞肝補血養肝，為食補養肝之佳品，較其它動物肝臟的作用更強，并且還可溫胃。和豬肝相比，豬肝的蛋白質、維生素C、鋅、鎂、鉀、鐵、銅等元素均比雞肝要高，尤其是磷元素，遠遠高于雞肝。此外，豬肝還富含多種氨基酸。但是雞肝的鈣、鈉、硒、碘、維生素E等要比豬肝高，而維生素A的含量是大大高于豬肝的，吃了對視力好。

　　二、挑雞肝有講究 高血脂不宜吃

　　雞肝就是雉科動物家雞的肝臟，雞雜之一。樣子呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。色紫紅，質細嫩。宜鹵、炸。如鹵雞肝、炸雞肝。當然做成粥就更加營養啦。

　　因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為養肝、補血養生的最佳食物。

　　但是雞肝因膽固醇比較高，高血脂，冠心病，肥胖體質不宜吃哦。

　　火對應心，心主血脈，如有心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁，甚至心前區疼痛等癥狀時，就需要養心了。

　　心最強時間：11～13時 心最弱時間：21～1時 強心關鍵詞：養

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